Leírás
Az édes Genovese bazsalikom a mediterrán konyha egyik legismertebb és leggyakrabban használt fűszernövénye. Nagy, puha tapintású levelei és intenzív, mégis harmonikus ízvilága miatt különösen kedvelt friss felhasználásra. Egyéves, melegigényes növény, amely gyors fejlődésével rövid időn belül bőséges lombot ad.
A vetés tavasszal történik, palántaneveléssel vagy a fagyveszély elmúltával közvetlenül szabadföldbe vetve. A vetőmag apró, ezért csak sekély vetést igényel, enyhe takarással. A csírázáshoz meleg, világos környezet szükséges. A palánták akkor ültethetők ki végleges helyükre, amikor már kellően megerősödtek és az éjszakai hőmérséklet tartósan enyhe.
A bazsalikom napos, szélvédett fekvést és tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt igényel. Az édes Genovese fajta rendszeres visszacsípéssel bokrosabbá tehető, ami meghosszabbítja a szedési időszakot. Az egyenletes öntözést meghálálja, de a pangó vizet nem tűri. Gondozása egyszerű, megfelelő körülmények között egészséges, erőteljes növényt nevel.
A levelek folyamatosan szedhetők, a legaromásabbak virágzás előtt. A virágkezdemények eltávolítása segít megőrizni a levelek minőségét és ízét. Ősszel, a lehűlés előtt a növényt be kell takarítani, mivel fagyérzékeny. Felhasználása sokoldalú: salátákhoz, tésztákhoz, pizzákhoz, szószokhoz és pestóhoz is ideális.
