Leírás
A China Rose retek csíra természetes módon tartalmaz glükozinolátokat – ezek kéntartalmú vegyületek, amelyeket a táplálkozástudomány elsősorban a növények védekező mechanizmusaival és antioxidáns tulajdonságaival kapcsolatban vizsgál. A csírázás folyamata során ezeknek az összetevőknek az aránya gyakran megnövekszik.
A jellegzetes piros szár nem csupán esztétikai érdekesség, hanem az antociánok jelenlétére is utal. Ezek természetes növényi színanyagok, amelyek a vöröses és bíbor árnyalatokat adják. Ha világos környezetben neveled, a levelek színe még élénkebbé válik, ugyanakkor közvetlen napfényre nincs szükség a fejlődésükhöz.
