Leírás
A fodros kel a káposztafélék családjába tartozó, hűvösebb éghajlatot kedvelő leveles zöldségnövény, amely Észak-Európában és Oroszország területén is régóta termesztett kultúra. A Red Russian fajta különleges megjelenésével és jó hidegtűrésével vált ismertté, ezért a tavaszi és őszi zöldségtermesztésben is megbízható választás. A növény lazább tőrózsát alkot, levelei laposabbak, enyhén fodros szélűek, zöld színűek lilás erezettel és levélnyéllel.
Vetése kora tavasszal vagy nyár végén történik, közvetlenül szabadföldbe. A vetőmag csírázása megfelelő talajnedvesség mellett megbízható, a fiatal növények gyorsan fejlődnek.
A fodros kel napos vagy félárnyékos fekvést és tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt igényel. Az egyenletes vízellátás segíti a zsenge levelek kialakulását, ugyanakkor a növény jól tűri a hűvösebb időjárást. Gondozása egyszerű, elsősorban gyommentesítést és mérsékelt öntözést igényel. Vetésforgó alkalmazásával az egészséges állomány hosszabb ideig fenntartható.
A levelek folyamatosan szedhetők, a fiatal levelek különösen zsengék és ízletesek. Az első fagyok után íze még édesebbé válik. Ősszel a növény a kertben maradhat, enyhébb teleken áttelel, tavasszal újrahajt. A szezon végén a visszavágás segíti az állomány megújulását, vagy a növény eltávolítható az ágyásból.
Felhasználása sokoldalú: salátákhoz, párolva, főzve, levesekhez vagy turmixokhoz is kiváló. A kiszerelésben található vetőmag mennyisége megfelelő körülmények között több tő felnevelésére, egy kisebb konyhakerti ágyás hosszabb ideig tartó ellátására is elegendő.
