Leírás
A metélő fokhagyma Kelet-Ázsiából származó, évelő hagymafaj, amely a fokhagyma aromáját hordozza, de annál jóval szelídebb ízvilággal. A konyhakertben hosszú élettartamú, megbízható növény, amely tavasszal korán kihajt, és több éven át biztosít friss zöldfűszert.
A vetés tavasszal történik, palántaneveléssel vagy közvetlenül szabadföldbe vetve. A vetőmagot sekélyen kell vetni, mivel csírázásához fény és egyenletes talajnedvesség szükséges. A csírázás lassabb lehet, a fiatal növények kezdetben visszafogottan fejlődnek, ezért fontos a gyommentes környezet biztosítása. A palánták megerősödés után végleges helyükön hosszú távon megmaradnak.
A metélő fokhagyma napos vagy félárnyékos fekvést és jó vízáteresztő, tápanyagban közepesen gazdag talajt igényel. Kifejezetten jól tűri a hideget, télálló növény. Gondozása egyszerű, rendszeres öntözést csak tartós szárazság idején igényel. Betegségekkel szemben általában ellenálló, és kevés gondozás mellett is megbízhatóan fejlődik.
A levelek folyamatosan szedhetők, mindig a külső hajtásokat vágva. Nyár közepén–végén fehér, csillag alakú virágokat hoz, amelyek szintén ehetők és a beporzó rovarokat is vonzzák. Virágzás után visszavágással új lombfejlődésre ösztönözhető. Ősszel a lomb visszahúzódik, tavasszal újrahajt.
