Leírás
A sonkahagyma különleges megjelenésű és ízvilágú hagymafajta, amely az olasz konyhakultúrából származik. A Rosa di Lunga Firenze fajta hosszúkás formájával és rózsaszínes héjával eltér a hagyományos vöröshagymáktól, íze pedig kifejezetten enyhe, kissé édeskés, ezért nyersen is kellemesen fogyasztható.
A vetés kora tavasszal történik, szabadföldbe, jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag talajba. A hagyma fejlődéséhez napos fekvés ajánlott, valamint rendszeres, mérsékelt öntözés. A növekedési időszak során fontos a gyommentesen tartott talaj, hogy a hagymák egyenletesen fejlődhessenek. A sonkahagyma gondozása egyszerű, különösebb beavatkozást nem igényel.
A betakarítás akkor időszerű, amikor a lomb elkezd visszahúzódni és leszáradni. A felszedett hagymákat száraz, szellős helyen érdemes utóérlelni, így hosszabb ideig eltarthatók. Felhasználása rendkívül sokoldalú: frissen salátákban, szendvicsekhez, könnyű hagymás ételekhez kiváló, de sütve és párolva is megőrzi kellemes, lágy ízét. Különleges formája miatt piaci értékesítésre és házikerti különlegességként is jó választás.
