Tárkony – 0,1 gr

Latin név: Artemisia dracunculus
Kiszerelés: 0,1 g

A tárkony az egyik legnemesebb és legsokoldalúbban használható fűszernövény, amely karakteres, enyhén ánizsos ízével gazdagítja a konyhát. A francia konyha egyik alapfűszere, de hazánkban is régóta kedvelt a savanyúságok ízesítésében és húsételek fűszerezésében. A növény friss és szárított levele is egyaránt felhasználható, így egész évben biztosítható a házi termesztésű tárkonyból származó aromás fűszer.

A tárkony napfényes fekvést és jó vízáteresztő, könnyű talajt igényel. A vetést kora tavasszal érdemes végezni, a magokat sekélyen, vékony földréteggel takarva. A kelés általában 14–20 nap alatt következik be, a fiatal növények pedig hamar erőteljes bokrokká fejlődnek. Évelő növényként több éven át is megtartja a termőképességét, ezért konyhakertekben és fűszerágyásokban is hasznos, hosszú távú társ lehet.

A tárkony termesztése nem csupán kulináris élményt nyújt, hanem a kert látványát is gazdagítja finom, díszes leveleivel. Rendszeres szedés mellett a növény folyamatosan új hajtásokat hoz, így egész szezonban friss levelekhez juthatunk, amelyek hosszú időn át biztosítják a család számára a jellegzetes ízvilágot.