Leírás
A téli porcsin a porcsinfélékhez közeli, leveléért termesztett zöldségnövény, amely Észak-Amerikából származik, és kifejezetten a hűvös időszakokban fejlődik a legszebben. A Winter Purslane fajta gyorsan növő, alacsony habitusú növény, amely a késő őszi és kora tavaszi kert egyik értékes frisszöldség-forrása.
A növény kerekded, zsenge leveleket fejleszt, amelyek enyhe, kissé diós ízűek. Vetése késő nyáron vagy ősszel történik, közvetlenül szabadföldbe. A vetőmag sekély vetést igényel, csírázása hűvös talajban is megbízható, így rövid időn belül szedhető lombot ad.
A téli porcsin félárnyékos vagy napos fekvésben, jó vízáteresztő, humuszban gazdag talajban fejlődik a legjobban. Vízigénye mérsékelt, a tartós vízállást nem kedveli. Gondozása egyszerű, elsősorban az egyenletes talajnedvesség és a gyommentes környezet biztosítása szükséges. Betegségekre kevéssé érzékeny. A levelek folyamatosan szedhetők, ami újabb hajtások képződésére ösztönzi a növényt. Enyhébb teleken a kertben áttelel, tavasszal ismét erőteljesen hajt. A szezon végén a növény eltávolítható, az ágyás pedig előkészíthető a következő kultúrához.
Felhasználása elsősorban friss salátákhoz ajánlott, de szendvicsekhez és könnyű hidegételekhez is kiváló. A kiszerelésben található vetőmag mennyisége megfelelő körülmények között több sor téli porcsin vetésére, hosszan tartó, folyamatos szedés biztosítására is elegendő.
