Évelő zöldségek

Az évelő zöldségek vetőmagjai olyan növényfajok termesztésére szolgálnak, amelyek több éven keresztül ugyanazon a helyen maradnak, és rendszeresen hajtanak újra. Ezek a zöldségek eltérnek az egyéves kultúráktól növekedési ciklusukban és gondozási igényeikben, ezért a kert hosszabb távú tervezését igénylik.

Az évelő zöldségek szerepet kaphatnak házikerti és természetközeli termesztési rendszerekben, például vegyes ágyásokban vagy permakultúrás kertekben. Vetőmagjaik olyan fajokat foglalnak magukba, amelyek tartós jelenlétükkel állandó elemei lehetnek a konyhakertnek.