Leírás
A Salanova saláta sokféle változatban kapható, zöld és piros színben, valamint különböző formákban és textúrákban. Minden fajta háromszor annyi levéllel rendelkezik, mint a hagyományos fejes saláta és mindegyik fajta sokkal tömörebb. Apró, egyenletes méretű levelekből állnak, amelyek egy egyedi szerkezetű magból nőnek ki. A Salanova saláta egész évben termeszthető.
Botanikai besorolása szerint Lactuca sativa, egy teljes méretű fajta, amelyet a bébi levelesek piacára fejlesztettek ki. Szántóföldön és fóliasátorban egyaránt termeszthető. A séfek és a hobbiszakácsok is kedvelik kiváló íze és textúrája, kis mérete, sűrű feje és hosszú eltarthatósága miatt. A Salanova saláta piros és zöld vajlevelű, édes ropogós vagy fodros, valamint tölgyfalevél változatban kapható.
A piros levelű fajták antioxidáns előnyöket is nyújtanak az antociánok, a fitonutriensek formájában, amelyek a saláta sötét bordó árnyalatát adják, és védik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól.
VETÉS
Fejes salátának vetés: 3-4 héttel a szántóföldi ültetés előtt vesd szaporítótálcákba és vermikulittal vagy finom földdel takard be. Szükség esetén árnyékold, hogy a csírázás alatt 25 °C alatti hőmérsékleten legyen. Az ültetés előtt legalább 3-5 nappal megfelelően edzett fiatal növények akár -6 °C-os hőmérsékletet is túlélhetik. A jégsalátát, római salátát és fejes salátát 25-30 cm távolságra ültessük át 40 cm sorközökbe. A többi fajtát 20 cm tőtávolságra 30 cm sortávolságra, a mini fejeket pedig akár 15 cm távolságra is ültethetjük.
Bébi levélnek vetés: a magok már 4 °C-os talajban is jól csíráznak, de 24 °C felett gyakran gyengén. Vessünk 2 magot centinként legalább 5 cm távolságra lévő sorokba. Enyhén fedd be, és óvatosan tömörítsd. A száraz talajt öntözni kell, hogy hűvös és nedves legyen az egyenletes csírázás érdekében.
SZEDÉS
Fejek szedése: A tövénél vágjuk le, a külső leveleket megőrizve. A foltosodás és a kiszáradás elkerülése érdekében mosd le a vágás utáni fehér nedvet, és azonnal hűtsd le.
Bébilevelek szedése: Szedd le kb. 2 cm magasságban, amikor a levelek elérik a kívánt betakarítható hosszúságot, kb. 7-10 cm-t.
