Leírás
A spárgatök melegigényes, egyéves zöldségnövény, amely a nyári konyhakert egyik legbőtermőbb kultúrája. Az Alba fajta bokros növekedésű, világos színű terméseket hoz, amelyek fiatalon különösen zsengék és ízletesek. Gyors fejlődése miatt rövid időn belül szedhető termést ad.
A vetés akkor történik, amikor a talaj már kellően felmelegedett, általában májusban. A vetőmag közvetlenül szabadföldbe vethető, 2–3 cm mélyre. A csírázás meleg talajban gyors és egyenletes. Hűvösebb tavaszon palántanevelés is alkalmazható, de a spárgatök általában jól tűri a helyrevetést. A megfelelő tőtávolság biztosítása fontos a bokrok zavartalan fejlődéséhez.
Az Alba spárgatök napos, szélvédett fekvést és tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt igényel. Vízigénye magas, különösen a virágzás és termésképzés időszakában, ezért az egyenletes öntözés elengedhetetlen. Gondozása egyszerű, rendszeres gyommentesítéssel és szükség esetén talajtakarással jól fejlődik. Betegségekkel szemben megfelelő körülmények között általában ellenálló.
A termések fiatalon, zsenge állapotban szedhetők, amikor még világos színűek és puhák. A rendszeres betakarítás elősegíti az újabb termések folyamatos képződését. A szezon végén a növényi maradványok eltávolíthatók, az ágyás vetésforgóban újrahasznosítható. Felhasználása sokoldalú: főzve, párolva, rántva és levesekhez is kiváló.
